SUSHISushi ビバリーヒルズの美味しい寿司屋

バイオホラズンズインプラントのシンポジウムは5時で終わり、それからは会場前の廊下で、酒が振舞われる。只酒なんで、ここでいくら飲んでも構わないない訳だが、会場で知り合った先生達とビバリーヒルズの寿司屋まで行くことにした。海外の学会に行って一番得るものがあるとすると、それは現地で知り合った先生達だ。昨年のドバイでのシンポジウムでは熊坂先生との出会いがあり、八戸の先生のオフィスまで遊びに行ってしまった程だ。今回の日本からのメンバーでは殿塚先生以外の先生は寿司屋で初対面の先生達ばかりだ。

この寿司屋は以前にも来たことがある。ビバリーヒルズにある人気の寿司店で味も値段も一流だ。今回はバイオホライズンインプラントの日本のディーラーであるカイマンデンタルに奢ってもらったので、正確な値段は分からないが、前回来た時には2~3万円払ったような記憶がある。以前来た時は少人数だったので、カウンターに座って一貫づつ握って貰ったが、今回はそうもいかず大皿で寿司が出てきた。

この辺りは魚が美味し場所で、ウニなどは近くのサンタバーバラなどでよく獲れる。今回は会話がメインなんで寿司のシャリは極端に小さいが、カウンターに座ると、まあ寿司自体は日本の寿司と変わらない。握ってくれる大将も日本人で、ここは正当な寿司屋でカリフォルニアロールなどは存在しない、まともな？寿司屋なのだ。

しかし、知らない先生たちと酒を酌み交わし、喋っていると面白い。酒が入ると皆テンションが上がり悪ノリの世界に入る。海外で美味しい日本の味と焼酎、学会での緊張が一気に解き放たれる幸せの時間だった。ダウンタウンからは遠いが、ロサンゼルスで日本の寿司を食べたい方には非常にお勧めの店だ！